Sunday, January 22, 2012

initiative sonntagssüß: käsekuchen - initiative sunday sweet: cheesecake

heute bin ich mal wieder dabei, mit einem leckeren käsekuchen; ich hatte zwar das rezept schon mal gepostet, aber nicht auf englisch, hier also nochmal komplett:
today I take part again, with a yummy cheesecake; I once posted this recipe but not in english, here again the complete one:

für den mürbteig:
90g butter, 80g zucker, 1 päckchen vanillezucker, 1 ei, eventuell etwas rum, 250g mehl
diese zutaten zu einem mürbteig verkneten und eventuell kurz im kühlschrank kaltstellen

für die füllung:
500g quark, 130g zucker, 1 päckchen vanillezucker, 3 eier, etwas zitronensaft, 200g sahne, 1 becher milch (den leeren sahnebecher nehmen :-)), 1 becher öl (den leeren sahnebecher nehmen :-)), 1 päckchen sahnepudding pulver, 1/2 päckchen vanillepudding pulver
alle zutaten zu einer flüssigen masse verrühren

backofen auf ca. 180° umluft vorheizen

springform mit neutralem öl oder butter bestreichen, mürbteig an boden und rand auslegen, masse einfüllen und ca. 70min backen, am besten mal eine stechprobe machen um zu sehen, ob er durch ist

for the shortcrust:
90g butter, 80g sugar, 1 pack vanilla sugar, 1 egg, eventually some rum, 250g flour
knead these ingredients to be a shortcrust and eventuell place in the frigde for some time

for the filling:
500g curd cheese, 130g sugar, 1 pack vanilla sugar, 3 eggs, some lemon juice, 200g cream, 1 cup of milk (I always use the one of the cream :-)), 1 cup of oil (I always use the one of the cream :-)), 1 pack of cream pudding powder, 1/2 pack of vanilla pudding powder
stir all ingredients together into a liquid mass

preheat the oven to approx. 180°C (circulating air)

coat the spring form with neutral oil or butter, spread the shortcrust into the bottom and the border,
add the mass and bake approx. 70min, at best test the cake with a wodden stick if it is done







1 comment:

Paulina said...

Oh, liebe Sabine,
ich liiiiiiebe Käsekuchen, den hätte ich jetzt auch gerne hier ;o)!Einen schönen Tag und alles Liebe für dich,Petra

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